宅配甜點・C’est si bon幸福頌⎪夾乳酪餡的雪花造型年輪蛋糕,樸實自然的好滋味 #奇美食品

還記得小時候不懂事的日子,跟著爸媽走進麵包店,看到店裡的年輪蛋糕上一圈圈的年輪花紋,曾經天真的以為那是被切開的樹幹,還問過樹幹怎麼可以吃的蠢問題。年紀漸長以後,雖然知道了那每一圈的年輪其實都是麵包師傅的用心,但生性虛華的我對這看起來單調樸實的甜點一直不算是太有愛,甚至腦中一直有種「年輪蛋糕不就是那樣嗎?」的想法。但C’est si bon幸福頌的年輪蛋糕,卻讓菲拉對這樣看起來簡單,實際上卻完全不簡單的甜點,有了完全不一樣的看法。

*本文為合約邀約

C’est si bon幸福頌是台南食品大廠奇美食品旗下的烘培品牌,據說是台南第一間年輪蛋糕品牌!主打商品就是各式各樣的年輪蛋糕,不僅口味多變,連做法也相當多元,除了常見的年輪蛋糕(軟式年輪)之外,還有菲拉第一次接觸到的硬式年輪。

品牌名中的法文「C’est si bon」原意為「多麼美妙的事情」,想傳達的就是希望能夠用單純無添加的年輪蛋糕,守護家人間的情感,同時也傳遞幸福,用自然簡單的食材,也能吃出LV級的好滋味。對菲拉來說,能和家人一起品嚐甜點,真的是一件很美好的事情,不論原本有什麼不開心,吃一口甜點,煩惱就可以暫時遠離。

菲拉這回做了功課才知道,原來年輪蛋糕和千層蛋糕一樣,都是相當耗工費時的甜點,需要在350度的高溫下,以人工的方式一層一層淋上麵糊來製作,不僅考驗技術,更考驗耐心。而C’est si bon幸福頌為了能夠製作出更棒的年輪蛋糕,也到製作年輪蛋糕頗負盛名的日本取經,學習職人技術帶回台灣來,讓我們也有機會品嚐到這樣的美味。

奇美食品一直是菲拉心中的良心品牌,對於品質相當堅持,C’est si bon幸福頌的蛋糕當然也不能例外。所使用的每一種原料,都是經過細心地挑選,全都是來自日本、法國和澳洲的進口原料,加上標榜不添加防腐劑和味精等對人體有害的食材,在現在這個食安讓人擔憂的時代,能這樣為消費者把關的甜點,讓人吃起來相對安心許多。

接著,就來吃蛋糕吧!

浪漫軟式年輪($420)

雖然看起來和一般常見的年輪蛋糕沒有太大的差異,但是一拆開袋子就能聞到一股淡淡的奶香,連阿喵和啾啾都被吸引過來,差點拍不了照片!

幸福頌_001_菲拉休日實驗室

軟式年輪是可以常溫保存的,主要使用日本的層疊烘烤技術,以日本的熊本麵粉做為主原料,搭配日本特產的上白糖和海藻糖,還有法國鐵塔牌Elle&Vire鮮奶油和澳洲的無鹽奶油來製作,這個陣容真的是相當堅強!更特別的是加入了來自法國馬丁尼克島法定產區,獲得AOC官方認證的頂級蘭姆酒和由有「香草界女王」之稱的法國留尼旺島波本香草豆莢發酵而成的法國香草油!一個大概我手掌攤開差不多大的年輪蛋糕,就用了這麼多頂級的原料,不好吃的話就真的說不過去了!

幸福頌_009_菲拉休日實驗室

菲拉想要品嚐原味,所以這次沒有添加任何其他配料,帶著滿滿的期待切了一塊送入口中。咦,怎麼會是如此自然的口味?忍不住再吃了一口,然後又一口。沒有可怕的香精味道,取而代之的是簡單樸實的淡淡香草氣味,讓人忍不住想一吃再吃。一層層的年輪看起來賞心悅目,吃進口裡則是紮實綿密,更重要的是不會覺得乾口!但也不會濕潤到好像在吃甜麵糊一般,菲拉覺得這樣的濕潤度是挺剛好的!

幸福頌_012_菲拉休日實驗室

仔細看這一圈圈的年輪,每一層的厚度居然都是差不多的,很難想像這居然是人工一層層製作出來的,實在是很費工呀!雖然說把年輪一層層剝開來吃是一種有趣的吃法,但是菲拉自己比較推薦的吃法是同時要吃到內層年輪和最外層的吃法,因為外層帶著點焦香,口感和甜度上也都不一樣,搭配著一起吃可以增加層次感!

幸福頌_011_菲拉休日實驗室

另外,在許多人最在意的甜度上,或許是因為使用了甜度大約只有一般砂糖一半的海藻糖,所以對菲拉這個螞蟻人來說,是稍微不夠甜的,但相信對於一般普羅大眾來說,應該屬於滿適中的甜度,這一點通過正常甜度測試者阿努的標準,所以若是比較不喜歡太甜的甜點,菲拉覺得會是一個不錯的選擇。

份量上而言,差不多可以4-6人分食,大概會吃得滿意猶未盡的。除了原味的吃法之外,官網有建議也可以搭配鮮奶油或是蜂蜜、水果、冰淇淋等佐料一起吃,相信應該是另外一種不同的滋味。

雪霜熔岩乳酪($480)

這個口味就是傳說中的硬式年輪,而且還加入了我熱愛的乳酪,這樣的創意組合,讓菲拉十分的期待年輪蛋糕和乳酪融合,究竟可以擦出什麼樣的火花?

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和軟式年輪不同,這個雪霜熔岩乳酪是需要冷凍保存,不然內餡裡高檔的法國頂級鮮奶油與kiri乳酪可是會融化的,大家買回來的時候真的要切記呀!另一個品嚐的重點就是口感微酥的外皮,因為這是一款需要冷凍的年輪蛋糕,為了保持濕潤的口感,特別在外層刷上了一層橙酒糖霜,所以外層看起來帶著白色的糖霜感是正常的唷!

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不得不稱讚一下C’est si bon幸福頌這款年輪蛋糕的造型真的是挺美的,不規則的雪花狀造型加上一層層的年輪,看起來真的和老樹頭有幾分神似,只是變成了好可愛的迷你版!這麼特別的造型,作為生日蛋糕想必也是能讓壽星相當驚喜呢!

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這款年輪蛋糕有好幾種不同的吃法,可以冷藏、可以冷凍、也可以稍微烤過以後再食用,一種蛋糕三種吃法,而且據說都有不同的口感,覺得也太超值了,根本是年輪蛋糕界的健達出奇蛋吧!這次菲拉嘗試了冷凍的吃法,雖然中央的乳酪餡不會流下來,但冰淇淋般的口感搭配微酥的外皮,形成一種巧妙的反差,但卻絲毫不違和;帶著微酸的乳酪餡和甜度比較高的年輪蛋糕也互相融合搭配,口味層次上更為豐富。私心的說,菲拉喜歡這一款硬式年輪蛋糕多一些呢!

幸福頌_015_菲拉休日實驗室

比較兩款年輪蛋糕,菲拉認為若是比較喜歡簡單風味,又不嗜甜的朋友,可以選擇原味的浪漫軟式年輪,相當適合作為送給長輩的伴手禮;但如果是跟我一樣走虛華路線喜歡嚐鮮,又無糖不歡的朋友,就可以選擇雪霜熔岩乳酪,作為別具創意的生日蛋糕會是一個不錯的idea唷!

幸福頌_006_菲拉休日實驗室

喜歡吃年輪蛋糕的朋友,如果最近沒有要去台南玩耍的話,也可以上網訂購宅配到家,立刻就能吃到啦!

┤商品資訊├

C’est si bon幸福頌
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