花蓮‧大好き│平價好滋味丼飯專門店,推薦超Q米飯厚實手打漢堡排丼

菲拉是台北人,平常在台北若是錯過了午餐時間,要找到下午還開著的餐廳並不太困難,但是在花蓮流浪的時候,卻發現在這裡大部分的餐廳都僅開到下午兩點就收攤,若一不小心錯過,常要面臨找不到東西吃的困境。

這天又是一個忘了午餐時間的日子,想起晤子老闆娘說過的一間新開不久的不久的丼飯專賣店,查了資訊發現下午時段不休息,但售完為止,就興沖沖的決定拜訪。

大好き的位置非常好找,就在花蓮有名的伴手禮街中華路的圓環旁邊,花蓮文創園區的正對面,算是地處花蓮最熱鬧的區域。從遠處就能看到顯眼的「丼」字高高掛在屋頂上,門口是大片落地窗的簡約日系風格,門口也貼心設置了候位區,大好二字用了非常有勁的書法字體,第一眼的印象是非常大器的店家。

店內最引人注意的,莫過於高懸的「一碗入魂」標語,聽說大好き是花蓮知名的日式居酒屋「木子-食堂.酒屋」老闆的新作品,看得出來老闆對於日式的食物有著獨特的熱情,也將日本的職人精神,帶進了花蓮的餐飲店之中吧!

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室內採用的是清水模式的裝潢,非常簡約,木質搭配鐵件的桌椅也和這樣簡約的風格相搭配,找了位子坐下後,桌上就有各樣餐點圖文介紹的小冊子,詳盡地介紹了店內提供的餐食用料。開幕不久的新店,餐食的種類比較簡單,但雞、牛、豬肉類皆有,搭配上幾種日式的和風小菜,也是相當足夠了。

大好き的餐點除了主餐以外,另有提供可無限續加的紅茶和味噌湯,均設置在櫃檯旁邊供消費者自行取用。

味噌湯及紅茶(點餐即可無限取用)

雖然是喝到飽的湯品和紅茶,但紅茶的口感非常順口,沒有任何茶澀味;味噌湯從湯鍋底部一撈,則是有滿滿的配料,昆布、紅蘿蔔、高麗菜、豆皮、玉米,菲拉很少看到無限供應的湯品如此豐富,喝起來的口感也不會有太鹹的問題,柴魚的香氣也十分濃厚。

手做漢堡排丼($220)

原本掙扎是否要點安全牌的雪花牛,但漢堡排的圖片實在比較吸引我,所以就選了較少在丼飯專賣店出現的漢堡排丼。
剛上桌的漢堡排,還冒著煙氣,撲鼻而來的香氣帶著一些甜味,半熟蛋漂亮的鋪在晶亮的白飯上,漢堡排的厚度大約有1.5公分,淋上了蘑菇醬汁,旁邊還有炸薯條、義大利麵和蔬菜等配菜,漬菜類則另外用日式花紋的小碟子盛裝。

先試試漬菜吧!搭配的漬菜有白蘿蔔和小黃瓜,白蘿蔔的口感微酸,脆脆的很爽口;小黃瓜的脆度也很棒,還帶有一點鹹味,兩種漬菜都相當開胃。

戳開半熟蛋,裡頭的蛋液緩緩的流出來,雖然菲拉不太愛吃生蛋,但吃漢堡排的時候,總覺得必須要讓蛋液混合了白飯,才是正確的吃法。

攪拌均勻後送入口中,立刻感覺到這裡使用的米飯是不一樣的!大好き特別選用了產自花蓮本地的台梗16號米,又有珍珠米的稱號,小農生產的米製成的飯有非常Q彈的口感,帶著自然的甜味,是單吃都覺得好吃的米飯!這裡的米飯可以無限續加,相信會有不少人,因為米飯太過好吃而選擇加飯吧!

厚厚的漢堡排份量很足夠,使用的則是花蓮本地的溫體豬肉,加上三種不同部位的牛肉混合之後,經由手打製成。口感是比較濕潤的,非常富有彈性,搭配的蘑菇醬也是店家自製,口味是酸酸甜甜的,菇類也都很入味,相當下飯。

配菜中除了爽脆的高麗菜絲、青花菜和番茄外,還加了義大利麵和薯條,這樣的做法確實是相當日式的,跟在日本吃到的和洋式漢堡排餐點十分類似。不過菲拉一直不太能適應日本人有時套餐主食是飯但又附上小碗麵,或點了拉麵又加上叉燒飯的吃法,還好這義大利麵只有小小份量,不然可能就真的要吃不完了。

但特別的是,大好き的義大利麵是另外加入了偏胡麻醬口味的醬汁,和原本漢堡排的蘑菇醬汁有所區隔,讓食客吃到不同的口味,是菲拉覺得特別用心的地方。上桌的時候薯條很酥脆,會事先加好番茄醬,若是不愛吃番茄醬的朋友建議可以提前告知店家。

這一餐的份量對小鳥胃菲拉來說,不需要加飯,就已經是相當飽足,據其它有拜訪過這間丼飯的朋友們的說法,正常食量的男生也覺得有些撐,所以相信這裡應該可以滿足大部分朋友吃飽的需求。

雖然是平價且相對簡單的丼飯,但是菲拉還是在其中吃出了店家對於餐點的用心,選用在地小農的食材,也讓食客們在用餐的時候多了一份心安。若是吃膩了花蓮的扁食和早午餐,或者跟菲拉一樣錯過了午餐時間,換換口味,來大好き試試在地食材製作的好吃丼飯吧!


店家資訊

大好き 丼物專門
地址:花蓮市花蓮線花蓮市忠孝街83號
電話:03-8314979
粉絲專頁:大好き

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