花蓮市‧糧晨吉食│小農當令食材米食料理,多口味好吃手握飯糰套餐

每一天都要吃三餐的我們,是否真正了解自己吃下肚的到底是什麼東西呢?這是菲拉在尋找美食的時候,常常思考的問題。好吃的食物並不代表是健康的食物,也並不一定是自然的食物,所以很多時候,菲拉寧願選擇以吃到真的食物為出發點的小店家。

花蓮的糧晨吉食,是一間希望能夠跟著自然的節奏吃糧食的米食特色餐廳,主打少見的手握飯糰和炊飯套餐,菲拉去花蓮流浪的期間正好遇到他們店休,第一次拜訪的時後撲了空,一直到要回台北的當天早上,才終於如願吃到這間期待已久的小店。雖然當天飄著毛毛細雨,但還是不減我的興致。

糧晨吉食位於林森路的一條小巷子裡,招牌非常的不顯眼,第一次來絕對會錯過。看起來像是一般老民房的一樓空間,地上還是有歷史的磨石子地板,簡單的放置了幾張餐桌椅,還不到午餐時間,已經有不少食客在內用餐。

櫃檯後方是大大的料理空間,空氣中有著食物的香氣。既是一間標榜自然食物的店家,小農的稻米和在地的蔬菜都可以在這裡找到,吃到喜歡就直接帶回家,我想是推廣季節食物最好的辦法了。

黑板上寫滿了提供的餐食,也標示了食材的來源。手握飯糰套餐分成兩種價位,六種口味的飯糰也可單點, 葷素皆有,另外還有炊飯套餐。小鳥胃的菲拉自然選了小鳥餐。

小鳥餐($250)(任選兩種口味飯糰、沙拉、黑豆茶、芝麻豆腐、漬物、煎物、甜點)

整盤套餐一起盛在餐盤中上桌,這樣色彩漂亮又有特色的飯糰料理,菲拉可是頭一回嚐試!

兩種口味的飯糰,選擇了少見的鬼頭刀飯糰和豬肉捲飯糰,若是以為不同口味的飯糰只是內容物不同可就錯了,光是菲拉點的這兩種飯糰,就可以發現連做法都是完全不同呀!先試試鬼頭刀魚,飯糰除了白米外,混合了紫米和魚肉碎,上層加上一塊烤得香氣逼人的鬼頭刀魚,飯糰裡的魚肉碎鹹香,米飯非常Q彈,尤其是加入了黑白芝麻,更顯得香氣濃厚。

另一款豬肉捲飯糰,感覺做法更是費工。用整片豬肉片包裹著飯糰,再加上海苔和蔥段。烤得微焦的肉片也是香噴噴,飯糰主要是白飯,但是吸飽了肉汁,相當入味,也是非常好吃啊!

雖然是小鳥餐,但是配菜一樣豐富。漬物的部分是鹹酸爽脆的小黃瓜切片,搭配的醬料是店家自己醃的梅子,所以吃起來帶有梅子的酸和特有的清甜。旁邊的黑豆茶,香氣很足,喝起來頗為清爽。

沙拉的內容物也很澎派,常見的生菜以外,還加入了黑木耳、四季豆、鳳梨、芭樂和玉米筍,使用簡單的油醋醬,可以吃到食物新鮮甘甜的原味。

這天的煎物,是黃澄澄的溫熱地瓜,外皮煎得微焦,內裡鬆軟,甜蜜蜜的,平常不太愛吃地瓜的菲拉突然愛上了這甜滋滋的味道。

芝麻豆腐的口感則是綿綿密密,沾了簡單的油膏,吃起來有滿滿的芝麻香氣,也是好天然的味道。

套餐的結尾,是玻璃容器裡的小湯圓。中間凹了一個小洞的湯圓,一顆原味一顆抹茶,搭配甜甜的黑糖,小巧精緻的收尾,讓人覺得十分滿足。

吃著吃著,就發現這裡也是一間有貓的店。臉長得相當有個性的橘貓其實非常親人,尤其喜歡人家拍牠屁股,拍著拍著就開始撒嬌起來。

「我們使用有機無毒、當令食材,用簡單的調味方式,讓您吃的安心。」這是糧晨吉食寫在黑板上的一段話,也是菲拉認為吃完這一餐最好的註解。這裡用的調味確實非常簡單,幾乎沒有多餘的味道,但是卻能夠很自然的讓人感受到,這就是食材本來的樣子。

最天然的,往往是最好的,菲拉很慶幸自己在離開花蓮前,可以吃到這樣一頓用小農食材製作,並保有食物原味的餐點,也希望這樣的店家能夠獲得更多人的喜歡和支持。這樣,我們距離理想中那個安全無毒的世界,就能夠更接近一點了吧!


店家資訊

 糧晨吉食
地址:花蓮縣花蓮市林森路201巷26號
電話:0908-110-029
粉絲專頁:糧晨吉食

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