新北瑞芳‧食不厭│山城裡的烤魚專門店,讓人驚喜的獨門料理

大家去九份玩的時候,通常都去老街找東西吃,但若是吃膩了老街,想吃頓稍微豐富一點的特色料理,距離老街不遠的食不厭,或許會是個不錯的選擇。

食不厭位在金瓜石往九份山路的某個轉角,外觀看起來像一間小木屋,小小的招牌立在門邊,蔓生的葉掩著門,若不是刻意拜訪,應該不會注意到這路邊的小店。

拜訪這日因為是臨時起意,沒有事先訂位,所以雖然先打電話確認了位子,但抵達時正好前一輪的客人還未離開,所以稍微等了一下。

外觀充滿山林小屋風格,內裝也是同樣的基調。木質的空間不那麼細緻但卻有一種粗曠中的溫柔,帶點不羈的個性。衝浪板和小艇就直接掛在牆上和天花板上,帶點復古味的小裝飾則隨處可見。

食不厭的菜單都用小木牌掛在靠近廚房他的牆上,富有創意的菜名直白有趣,讓人看了會心一笑,是最大的特色。這裡的菜很難定義是什麼派系的料理,比較屬於自成一格的獨創特色菜,據說也是常隨著季節變化更換菜單。

焗烤番茄麵包($150)

這道看起來像是法式餐廳前菜的料理,細膩的程度很讓我們驚豔。

法國麵包烤上是滿滿的番茄不舖上起司,焗烤至微焦,麵包外酥內軟不韌,番茄不會酸,而且相當多汁。其中加入了黑橄欖和松子,還有羅勒的香氣,味道層次相當豐富。

酒蒸蛤蜊($180)

雖然九份是山城,但因為阿努嗜吃蛤蜊,所以還是在這裡點了蛤蜊料理。

送上桌時感覺香氣撲鼻,碗裡的蛤蜊個頭挺大,肉也飽滿,吃起來新鮮度頗佳。配料部分選用了九層塔和洋蔥,洋蔥甜度夠,吃起來帶些微酒味,不過這道料理口味偏重,建議配飯吃比較合適。

貓飯($30)

有看深夜食堂的朋友對這道料理定不陌生,基於好奇就點了一碗試試。白飯上頭舖滿柴魚,加了些許醬油,香氣十足。白飯顆粒分明不軟爛,雖然簡單,但卻讓人感受到單純幸福的料理。

鐵鍋牛肋條($280)

牛肋條算是食不厭的招牌料理之一,也是一道充滿西式情懷的餐點。

用熱燙的鑄鐵鍋整鍋端上,顏色漂亮的烤蔬菜和牛肋條排成一幅美麗的畫面。貼心的另外附上刀叉,切一塊送入口中,還留著肉汁。肥瘦適中,肉質紮實有嚼勁,肥的部分不覺得肥,越咬越覺入味,滿滿油香味散開在口中。搭配的蔬菜吃起來帶著微微的甜味,就連平常很難好吃的青花菜,都是入味而不軟爛,在我心中是很棒的料理。

午魚一夜干($280)

若是來食不厭卻不吃一夜干,是會留下遺憾的!以烤魚為主打的食不厭,掛在外頭的招牌就寫著「午魚一夜干專賣」,秋冬在店門外掛上成串的魚風乾的景象是最特別的風景。雖然時逢夏季,看不到那個場景,但吃一條招牌的一夜干,是絕對必需的。

一夜干送上桌時的香氣,一個禮拜後寫文的同時,菲拉好像都還聞得到。魚鮮特有的焦香,讓人忍不住拿起筷子夾了就吃。外皮烤至酥脆但不硬,剝開魚皮,細嫩的魚肉一送入口中就幾乎化開。刺不多,就算剝刺苦手如我也能輕鬆處理。不愧是招牌,一點都沒有讓人失望,很久沒有吃到這麼單純美味的烤魚。醃漬的白蘿蔔清甜爽脆,番茄也是甜的,連小小的配菜,都處理得很完美。

這一家意外到訪的小店,雖然看起來不那麼別致,但是卻給人很多不一樣的感受,融合了各處的料理並且做出屬於自己的風味。用餐的這晚外頭下著傾盆大雨,店家飼養的貓兒在店內不怕人的自在穿梭,累了就找個角落睡下,多麼自在又悠閒,如同這間店給我們的感覺一樣,沒有太多外在的裝飾,似乎只是等待著有緣份的人到來,一試這獨特料理。與客人保持著剛剛好的距離,不過份親暱但也不覺冷淡,是很適合這座山城的溫度。


店家資訊

不厭
地址:新北市瑞芳區金光路221號
電話:0911-827844
粉絲專頁:食 不厭

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