台北北投‧十和田鐵板燒│小資族質感鐵板燒料理,黃金蝦蛋捲好吃又特別 #北投捷運站

說到鐵板燒,你們最先想到的會是什麼呢?是那全國連鎖的平價鐵板燒,翻桌率超高的那種;還是要價不斐,吃完主餐再換個場地吃甜點的那種呢?一樣是在鐵板上翻翻炒炒,卻有截然不同的演繹方式和用餐體驗。

這次拜訪的十和田,是間介於上述兩者之間的一間鐵板燒料理。花費並不高昂,但整個用餐過程也不失優雅;料理不走高端花俏,但卻能感受到對食物的用心。

位在捷運北投站對面的十和田,是間已經經營不少時日的小店,走的是比一般連鎖鐵板燒再高檔一些,但不會讓人荷包吃不消的價位。

店面的陳設比較簡單,除了煎台旁可以近距離觀賞師傅鐵板功夫的位子之外,也有一般的座位區。

基本的單主菜鐵板燒當然是必備,但十和田異於其他鐵板燒店家的地方,在於提供了品項十分豐富的單、雙人套餐,以雙人來說,平均一人五百元左右,就能吃到多種不同的鐵板料理,相當划算。所以這次用餐,小鳥胃二人組就點了薄燒菲力牛排雙人套餐($920)來享用囉!

十和田的環境十分乾淨,主廚的動作也很俐落,馬上就開始準備我們的晚餐囉!

葡萄醋 &主廚湯品 &涼拌洋蔥

首先送上用小杯盛裝的葡萄醋,微酸的口味很好喝,在用餐過程中服務人員會持續續加唷!

拜訪這日的主廚湯品是牛肉湯,碎牛肉外,有紅蘿蔔、洋蔥和番茄作為佐料。湯品的口感不是很濃稠,但帶有蔬菜的甜味,酸甜的番茄和軟嫩的牛肉很搭配。

 

切成小丁的洋蔥很爽脆,口味微辣,菲拉吃了一口就全部送給阿努。這道小菜似乎也是可以無限續加。

義式煎餃

店長招待的義式煎餃是偏白醬口味的燻雞肉內餡,外皮煎得酥脆,沾上微辣的咖哩沾醬,是我可接受的辣度,是道很好吃的小前菜。

香煎透抽

第一樣上桌的海鮮是香煎透抽,附了檸檬椒鹽,口感還不錯,保留了海鮮的清甜。

香煎鮮魚排

這天品嚐到的魚是花鯧魚,老闆娘說花鯧是白鯧的一種,外皮煎得酥酥的,肉質十分細緻;盤邊的漬物有兩種,紫高麗菜和用鬱金香醃漬的大頭菜,口感都是甜甜脆脆的,不會太鹹,很適合用來調整口中的味蕾。

松露天使蝦 &黃金蝦蛋捲

這兩道是我覺得十和田最有特色的料理了!擺盤很美,看了就食指大動。

將天使蝦變成蝦肉、蝦頭兩種吃法,再搭配蝦蛋捲,成為蝦三吃,沾蜂蜜芥末醬的蝦蛋卷很軟嫩,吃的到蝦卵一顆一顆的口感,搭配海苔絲,沾醬的味道是淡淡的甜不搶味;而天使蝦上面則是搭配了黑松露醬,蝦肉鮮甜軟嫩,配著黑松露獨特的香氣,超好吃啊!最後來試試蝦頭,處理的很好,外皮酥酥脆脆可直接連殼吃掉,口味很甜,完全沒有腥味呢!

薄燒菲力牛排

這天點的雙人套餐主食是菲力,選擇了店家推薦的五分熟。佐料除了常見的蒜片和黑白胡椒外,還有比較少見的陳年葡萄醋。跟隨老闆娘的建議,第一口吃原味,第二口再試試沾葡萄醋品嚐。

十和田的師傅將菲力處理的相當好,肉質很軟嫩,雖略帶一點點紅但沒有血水,搭配葡萄醋醋之後加了甜味,是另一種不同的口味!喜歡有層次的口感的話,菲拉建議搭配蒜片,蒜片很酥脆,但沒有焦味,和軟嫩的牛肉根本是絕配呀!

季節時蔬

原本以為這樣子就差不多了,沒想到最後還上了一大盤的鮮綠地瓜葉!這根本不是兩個人能夠解決的份量呀。所幸地瓜葉很嫩,菜梗也少,嗜肉如我也吃了不少。

蘋果奶酪 &鐵板冰淇淋蛋糕

十和田的另一個特色,就是雙甜點的設計。香氣十足的奶酪上放了蘋果小丁,口感比常見的奶酪紮實,奶香也濃郁些,是不錯的飯後甜點;另一份甜點則是也很少在其他地方看到的鐵板蛋糕!

在吃主餐的過程中就可以看到師傅在鐵板上製作,完成後切成小塊,加上一球冰淇淋,一片可食薄荷葉妝點,沒想到連甜點都是真正的「鐵板料理」呢!香草冰淇淋不會太甜,上頭還淋了蜂蜜,蛋糕還保持著微溫,聞起來有甜甜的香氣,也因為是用鐵板烤出來的,所以口感特別紮實呢!

這樣一間小型的鐵板料理,雖然不若名店一般花樣豐富,讓人眼花撩亂,但是卻在用餐過程中有驚喜的感覺,若是到北投來玩,想吃一頓精緻但不傷荷包的料理,菲拉覺得十和田是不錯的選擇唷!


店家資訊
十和田鐵板燒
地址:台北市北投區大業路452巷31-1號
電話:02- 28928298
粉絲專頁:十和田鐵板燒餐廳

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