台北信義區‧魷魚大叔 Uncles Taiwan(馬車店)│韓式正宗辣炒年糕,比臉大的魷魚和拉不斷的起司牽絲!#捷運市府站 #捷運台北101/世貿站

韓國料理在台灣風行已經好長一段時間,不過因為菲拉不吃辣,之前去韓國旅遊的時候幾乎每一餐都是辣的,讓我對韓國料理一直都有些抗拒,所以版上至今沒有韓國料理的文章…不過菲拉最近總算突破了這個心魔,某天被網友照片裡吸引看起來相當酥脆的魷魚和滿滿的起司吸引,決定給韓國大叔一個機會,於是來拜訪這間位於ATT 4 fun的魷魚大叔。

魷魚大叔的位置在ATT4fun的4樓,外頭就已經很有韓國的氣氛,刻仿照成韓國街頭路邊攤打造,舊式電視機、貼滿韓文報紙,外頭擺了些幾可亂真的食物模型,吸引著來往的人群。

餐廳裡更是特別把座位變成小小的攤車,彩色的塑膠籃子,隨意亂貼的廣告貼紙,和韓國街頭的樣貌幾乎一模一樣,坐在這裡用餐真的有種置身首爾的錯覺呀!不過如果想要坐在小攤車的位子感受異國風情,建議三個人以上會比較有機會,若是跟菲拉一樣只兩個人,就容易被安排在一般的位子了。

韓國大叔主要販售的餐點,其實就是韓國最招牌的小吃辣炒年糕,不過這裡可以加入各式各樣的配料,讓原本簡單的路邊小吃變得豐富許多。點餐的方式是先選擇想要吃的辣炒年糕口味,再選擇要加入的配料,最後再選擇要搭配的副餐。辣炒年糕部分有分火焰辣炒年糕、乾式火焰辣炒年糕和白醬火焰炒年糕,只有第一種是有湯汁的,跟原本韓國街頭的辣炒年糕比較相近,也是這裡的招牌;白醬的話雖然完全不辣,但感覺就沒有那麼道地,最後菲拉還是硬著頭皮選了火焰辣炒年糕的微辣版本。

※點我看詳細菜單

配料的部分除了這次菲拉的目標魷魚之外,還有豬、雞、牛、蝦等等,選擇上也挺豐富的。至於副餐,因為這次沒有看到特別吸引我們的料理,詢問後確認副餐並非必點,所以就沒有選擇副餐,改點這裡的另一個招牌—滿滿起司的海鮮煎餅了。

招牌起司火焰辣炒年糕(微辣)($390)+花都開好了($250)

必須說這間餐廳滿足了現代人愛拍照和喜歡貼心服務的的雙重需求。在料理上桌的時候,會先詢問食客是否要拍照,拍了外觀之後,還可以再拍攝把魷魚拉起來時候起司的牽絲畫面,等客人心滿意足拍完照後,再幫忙用剪刀將魷魚分成小塊方便客人食用,很懂得消費者的心理。

魷魚的個頭不小,比想像中還要更大一些。先經過油炸處理,所以外皮是酥脆的,沾了滿滿的起司,看看這個牽絲,長到都快要站起來才能拉斷了!

把口感Q彈又不軟爛的年糕裹滿起司,是最棒的吃法了!魷魚大叔的起司不會太鹹,但是起司味濃厚,菲拉很喜歡。整鍋辣炒年糕裡還有甜不辣、切片水煮蛋和韓國料理絕不可少的泡菜。不過就口味而言,雖然我們點的是微辣,但是對平常不太吃辣的我來說,還是太辣了!吃沒兩口就需要一直配水,休息一下才能進入下一回合。這裡的辣味是標準的「韓國辣」,麻麻的辣感只會停留在口腔,不會入喉,但特別的是魷魚大叔的辣是辛辣中帶點甜味,所以吃起來雖然辣,但卻會讓人想一口接一口!

魷魚的部分也沒讓人失望,先炸過的酥脆外皮不會因為泡了辣炒年糕的醬汁就立刻變軟,而是變成另一種酥中帶Q的口感,也沒有什麼海鮮的腥味,處理的手法很不錯。

起司海鮮煎餅($390)

除了必點的辣炒年糕,海鮮煎餅是菲拉少數在韓國吃到不辣的食物之一,自然是要點來懷念一番。沒錯,起司控又加了起司,讓海鮮煎餅升級為起司海鮮煎餅。

不過送上桌的時候,我們的起司海鮮煎餅是長這樣。就在忙著拍照的時候,服務人員跑來說廚房忘了幫我們加起司了!這才發現這份海鮮煎餅似乎沒有起司,兩人完全後知後覺。

這才是加了起司的正確版本,厚厚的一層起司舖在原本的海鮮煎餅上方,還熱著冒泡泡呢!海鮮煎餅也可以麻煩服務人幫忙分切,我們只要負責吃就可以了。

外層煎得酥酥的,起司依然是牽絲到八百老遠。內層則是非常軟的口感,夾了小塊的章魚和蝦仁,還有不少的蔥,雖然說是記憶中海鮮煎餅的迷你版,但也足夠了,再多可能小鳥胃二人組就吃不完啦!

午後奶茶&水梨汁

到處都買得到的午後奶茶就不用介紹了,原本阿努以為韓國餐廳裡的午後奶茶會不一樣(是哪裡來的idea…),結果當然是不可能。

水梨汁則是道地的韓國飲料啦!雖然說是直接送上易開罐和杯子比較沒fu,但倒出來的時候片片雪花看起來就像有果肉,倒還覺得特別一些。喝起來有淡淡的水梨氣味,甜甜的挺好喝。但這種罐裝飲料大家有試過就好,就不要抱太大期待啦!

這趟韓國之旅(誤),菲拉吃得頗開心,整體的佈置真的太用心仿造韓國街道,竟讓人有些懷念,可惜這次用餐人數太少沒機會坐在小攤車裡吃。不過算是化解了我心中對韓國料理的部分恐懼,或許下一次,小鳥胃二人組可以嘗試看看其他的韓國料理了!


店家資訊

Uncles Taiwan 魷魚大叔(馬車店)

地址:台北市信義區松壽路12號(ATT 4 fun 4樓)
電話:02-77430200
粉絲專頁:UNCLES TAIWAN 엉클스 대만

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