花蓮‧獵人廚房│少女主廚的異國風創意料理,彩繪牆面彷彿走入森林

20歲的時候,你在做什麼呢?20歲,這個大部分人正忙著打工唸書談戀愛的年紀,獵人廚房的主廚,卻靠著一身自學的好本事,和媽媽一起在花蓮經營了一間充滿異國特色的餐廳─獵人廚房。

位在花蓮美崙區的獵人廚房,附近幾乎都是住宅區,沒有什麼商家,店門小小的,招牌也不大,若不是刻意來訪,很難知道這裡有間特別的餐廳。推開門,掛著「請勿餵食」牌子的店狗安安搖著尾巴迎接我們,才發現店裡頭是挑高的空間,顯得特別寬敞。

最吸引人的,莫過於右手邊牆上整面的彩繪,似乎真正的進入了一座充滿神秘色彩的森林,準備品嚐獵人狩獵而來的美味。

用餐區分為前後兩區,前面有舒適的沙發和和式區域,後方則是偏溫馨的木質鄉村風格,空間中使用了許多混搭的復古道具和植栽,甚至在柱子上圍繞了藤蔓,雖然混合了不同風格的元素,但卻莫名的和諧,不會讓人覺得錯亂,是很奇妙的一件事情。

老闆娘很熱情的招呼我們,說明菜單是從四月份開始供應的新菜單,看著菜單上寫「春季」二字,或許代表這裡會隨著季節更換不同的菜色,對於餐點就又更多了些期待。

由於這天已經被太多美食撐壞了肚子,所以並沒有點太多,一份鐵鍋料理和一份輕食,再加一份甜點,對小鳥胃二人組來說已經足夠了。

每日湯品(甜菜湯)

鐵鍋料理和棍子三明治都有附餐湯品,這日的例湯是少見的甜菜湯。用甜菜根熬煮的湯品,顏色是漂亮的紅,湯裡吃得到甜菜根和紅蘿蔔,口味上有甜菜根的特殊香氣,帶著蔬菜的清甜,喝起來特別清爽。

手工牛肉條芥茉酸奶醬棍子($190)

看著菜名是棍子,實在有些擔心牙口不好的我會咬不動,但老闆娘表示雖然是法國麵包,但不會太硬,可以試試。

果然,雖然看起來是硬梆梆的法國麵包,但實際上吃起來卻完全不硬,而是Q彈的口感。一咬下去,就可以聞到酵母的香氣,從麵包的側面也能看到漂亮的氣孔,是很好吃的麵包。

夾餡部分,手工捏製的牛肉很多汁,加上滿滿的生菜和番茄,搭配甜甜的法式芥末酸奶醬,一口咬下去還會噴出汁來,濕潤的口感讓人差點以為是在吃漢堡而不是三明治!這樣的大份量,雖然是三明治,但也是能吃飽的呢!

附餐的沙拉是北非小米水果沙拉,除了生菜之外也加入了水果,西瓜、芭樂和番茄都很新鮮,搭配蜂蜜酒醋醬汁,有些微酸,但挺開胃的呢!

鄉村獵人燉雞($260)

這道是本季菜單的招牌料理,用小鑄鐵鍋盛裝,看起來就十分豐盛。

叉起一塊雞肉送入口中,濃郁的蔬菜泥是用南瓜和番茄為基底熬煮,包裹著軟嫩的去骨雞肉,綜合了蔬果的清甜和肉汁,聽說使用了黑橄欖來製作醬汁,是很豐富特別的味道,搭配的菇類也很飽滿富有水分,感覺使用了許多不同的香料,但卻將味道控制的剛剛好!一旁還有用甜菜根醃漬上色的半熟蛋,蛋的熟度也很剛好,粉紅色的蛋白帶點甜味,第一次吃到甜菜根的半熟蛋呢!

搭配的紫米飯非常可愛,白飯上頭加了部份紫米,再加上半顆小番茄,米飯粒粒分明,口感Q彈,紫米則帶點黏性,搭配燉雞料理真是讓人一口接一口。

初戀甜甜($160)搭配主食折抵$50

名字看起來就充滿了粉紅色泡泡的飲品,端上桌的時候就覺得顏色實在是太美了!加上了一片紫蘇葉的果昔,在這森林系的餐廳中,更顯搭配。

飲一口入喉,先喝到奇異果獨特的味道,後段感覺到蘋果和甜菜根的甜,但完全不會酸,也不是非常濃稠的類型,很推薦給喜歡喝果汁類飲品的女孩們。

夏日古巴($150)() 搭配主食折抵$50

另一杯飲品,換成了夏日古巴,據老闆娘的介紹,這是一款帶有水果風味的茶飲。深紫色的茶湯,喝起來酸甜酸甜,蘋果基底帶著鳳梨和香蕉的香氣,但卻不會過於濃厚,也挺喜歡的呢!

塩味鬆糕佐日本冰淇淋($60)

這是一款口感很獨特的甜點,上桌前先稍微烤過,所以溫熱的鬆糕配著明治冰淇淋,當天選擇了黑巧克力口味,這樣的組合已經是冰熱交融的獨特,另外又用甜的冰淇淋凸顯出鬆糕的淡淡鹹味,又增添了甜點的豐富!

鬆糕本身是比較紮實的口感,雖然小小一塊,但兩個人分食,也是覺得很足夠了。

店狗安安在我們用餐時不停在餐桌邊流露出渴望的眼神,但狗狗還是不適合吃人的食物,所以雖然安安很可愛,但還是提醒不要餵食她唷!

獵人廚房是老闆娘20歲的小女兒,因為對料理的熱愛,所以無師自通,努力研究各國料理所鑽研出的成果,但一整餐下來,我吃到的並不是一個料理新手的作品,而是一個懂得運用各種食材和調料特性,讓食物展現出獨特口感的高手所創造出來的美味,專業度絲毫不輸給其他有多年經驗的廚師呢!吃膩了花蓮夜市和小吃,想找個有氣氛的地方吃頓創意料理,就來試試小女生的手藝吧!


店家資訊
獵人廚房
地址:花蓮縣花蓮市東興二街13巷3號
電話:0916-282350
粉絲專頁:獵人廚房wild foods

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2 thoughts on “花蓮‧獵人廚房│少女主廚的異國風創意料理,彩繪牆面彷彿走入森林

    1. Hi T.S.H,
      這邊的餐點跟氣氛都很棒,老闆娘也很健談,
      來花蓮玩可以來試試看唷!

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